アニサキス

胃アニサキス症

胃アニサキス症は、アニサキスが口から人体に入り、胃の壁に突き刺さることで起こります。
経口感染後3～4時間でおなか上部の痛み、吐き気、嘔吐などの症状が現れます。これらの症状はアニサキスが胃の壁に突き刺さった時の直接的な痛みではなく、胃の壁とアニサキスに対するアレルギー反応であることがわかってきました。
したがって、胃アニサキス症の治療には、アニサキスを除去することが効果的です。
不思議なことに、胃にアニサキスが居ても無症状の方もいます。同じ食事をしていても、誰もが症状を発症するわけではないということです。
内視鏡でアニサキスを除去すれば症状はすぐに治まりますので、胃アニサキス症の治療には、緊急胃カメラ検査を行います。当院にお電話の際は、アニサキス症の疑いがある旨をお伝えください。

腸アニサキス症

腸アニサキス症は、アニサキスが口から人体に侵入し、腸を食害することで発症します。
口からの感染後10時間から数日でおなか下部の激しい痛み、吐き気、嘔吐、発熱などの症状が現れます。
まれに、腸閉塞や腸穿孔に至る場合もあり、入院しての治療が必要となります。

消化器外アニサキス症

消化器外アニサキス症は、胃アニサキス症や腸アニサキス症よりも症例数が少ないです。
口から感染したアニサキスは消化管を突き破り、腹腔内に排出されて寄生します。寄生した部位によって症状が異なります。

アニサキスアレルギー

アニサキスそのものに対して発症するアレルギーです。
症状は、口からの感染後、蕁麻疹、血圧の降下、呼吸不全、意識消失などです。

アニサキスと
アナフィラキシー

アナフィラキシーショックはアレルギーの中で最も重篤なものとされています。アニサキスは、日本におけるアナフィラキシーショックの原因として、食物、薬物に次いで3番目に多いです。
「自分は青魚アレルギーだ」と思っていたが、実はアニサキスアレルギーだったという例も見受けられます。
青魚アレルギーだと思いこんでいたため青魚が食べられない、原因不明のアナフィラキシーショックを経験されたなどの場合は、一度アニサキスアレルギーかどうか調べてみることをお勧めします。

• 新鮮な魚を選び、内臓はすぐ取り除く

• 生のまま魚の内臓を食べない

• 幼虫を目で確認し、取り除く

• 冷凍する（-20℃で24時間以上）

• 加熱する（70℃以上、または60℃で1分間）