アニサキスについて
2024.07.22
こんにちは。
食中毒（アニサキス）の方は当院で診察できます！！！
アニサキスはサバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生します。寄生している魚介類を生で食べることで胃壁や腸壁に刺入して食中毒を引き起こします。
サバが多いです！白くて細くて動いている虫をさがしてください！！
急性胃アニサキス症
食後数時間後から十数時間後に、みぞおちの激しい痛み、悪心、嘔吐を生じます。
急性腸アニサキス症
食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じます。
胃カメラでアニサキスを除去できます！!
当院では当日の緊急胃カメラ検査にもできるだけ対応させて頂きます。
アニサキスによる食中毒の予防は・・・
◎新鮮な魚を選ぶ！
◎丸ごと１匹購入した際は、速やかに内臓を取り除く！
◎内臓を生で食べない！
◎目視で確認してアニサキスを除去する！
◎冷凍する！（－２０度で２４時間以上冷凍）
◎加熱する！（７０℃以上、または６０℃なら１分）
症状が治まっていれば受診する必要はありませんが、５日程たっても症状がある場合は別の疾患の可能性がありますので受診をおすすめします。
アニサキスかも・・・と不安になった方は一度受診をしましょう！！
担当は看護師 Nでした。
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